maanantai 19. marraskuuta 2012

Pekoni-jauhelihamureke

Tänään sovelsin oman version jauhelihamurekkeesta:


2 dl    ruokakermaa
2 dl   paseerattu tomaatti (rainbow)
2 dl   korppujauhoja

1 iso sipuli
1      paprika
2 kpl munia
1,2 kg  jauhelihaa

mausteet:
Grillausmaustetta
valkopippurijauhetta
paprikajauhetta
pizzamaustetta
(suola)
mustapippurirouhetta
jalapenoa/vihreäpepperonia viipaloituna

1-2 pkt pekonia


---------------------------------------------------

Turvota kulhossa korppujauho kerma-tomaattisoseeseen,
lisää pieneksi silputtu sipuli ja paprika, munat ja jauheliha. Sekoita, mausta.
Paista tarvittaessa koepala pannulla tarkistaaksesi onko mausteet kohillaan.

Muotoile mureketaikinasta mureke / lihapullia / pihviä / kepakoita...

Lisää murekkeen päälle pekoni viipaleet, siten että pekonin reunat jää murekkeen alle, (pekoni "kiristyy" uunissa murekkeen päälle)

Paista uunissa 200-225 asteessa n. 40 min.





sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Peppi-Pitkätossun voimavuoka

700 g      naudanjauhelihaa
1             sipuli
n. 250g    tomaattimurskaa (/70g tomaattipyrettä)
1 kpl        kasvisliemikuutio (tai liha tms..)
               grillausmaustetta
                valkosipulia
               mustapippuria
               (suola)
             
1 ½  l          Vettä
250g        Valio koskenlaskija Voimakas
1 pss        Rakettispagettia (350g)

1 pss        esim. pakaste maissi-herne-paprika
                Arkijuusto-viipaleita/raastetta (tai muuta juustoa)


-  Ruskista jauheliha ja lisää sekaan sipuli silppu, liemikuutio ja mausteet + murska [ MAISTA ]
-  Kaada mukaan vesi ja anna kiehahtaa (tai kuumenna vedenkeittimellä vesi valmiiksi, nopeuttaa!!) ja lisää lohkottu sulatejuusto ja anna liueta. Lisää spagetit, anna kiehahtaa muutama minuutti. (Lisää halutessa pakaste vihannekset tms)

-  Kaada kuuma spagetti-jauhelihaseos voideltuun uunivuokaan ja lisää pinnalle halutessasi juustosiivuja tai raastetta
-  Paista 200-asteisessa uunissa noin 35-40 min

HUOM: Tee "soppa" isossa kattilassa, seos muistuttaa keittoa ennen uuniin laittoa!!





Ravintosisältö

Yksi annos sisältää

  • Energiaa 487 kcal
  • Hiilihydraattia 30.9 g
  • Rasvaa 28.9 g
  • Proteiinia 26.1 g
  • Kuitua 1.6 g
  • Suolaa 1.4 g

100 g sisältää

  • Energiaa 130 kcal
  • Hiilihydraattia 8.2 g
  • Rasvaa 7.7 g
  • Proteiinia 7 g
  • Kuitua 0.4 g
  • Suolaa 0.4 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.


Linkki: http://www.maku.fi/resepti/peppi-pitkatossun-spagettivuoka#ixzz2CahikeFv
Kaikki Maku.fi:n reseptit ovat ammattilaisten ruokatoimittajien testaamia. Voit myös helposti esittää asiantuntijoille omia ruoka-aiheisia kysymyksiä ja kommentteja!  



Edullista jos perusmausteita ja löytyy jo kaapista valmiina, 
jauheliha , suletejuusto , spagetti , pakastevihannekset, tomaattimurska =  n. 12 e



Ostoslista

22,08€

PSS
Grillausmauste
A La Meira
0,67€
0.04 kg

PSS
Herne-Maissi-Paprika
Apetit
0,49€
0.2 kg

KPL
Hyvä Suomalain Arkijuusto
Valio Oy
5,79€
1.25 kg

KPL
Kasvisliemivalmiste 12 P
Knorr
1,53€
0.12 kg

KPL
Mustapippuri Jauhettu
A La Meira
0,99€
0.03 kg

KPL
Naud. Paistijauheliha 10%
Atria
6,59€
0.7 kg

PSS
Rainbow Sipulipussi
Rainbow
1,39€
1 kg

PSS
Raketti Spagetti
Myllyn Paras
0,45€
0.35 kg

PKT
Sulatejuusto Voimakas
Valio Oy
2,90€
0.25 kg

PKT
Tomaattimurska
Rainbow
0,89€
0.5 kg

KPL
Valkosipuli
~0,39€
~0.07 kg


https://fi.foodie.fm/#!/shoppinglist






maanantai 15. lokakuuta 2012

Munakasrulla


(kuva lainattu netistä, kun ei kerennyt itse kuvaa ottamaan kun rulla "katosi" ;) )

1 pellillinen:
5-6      munaa
n. 5 dl  maitoa
1½ dl   vehnäjauhoja
1 rkl     ruokaöljyä
½ tl      suolaa

täyte (riittää kahteen pellilliseen):
400g       jauhelihaa
1 pss       tacomausteseosta (30g)
1             sipuli
1             paprika
200 g      tuorejuusto light valkosipuli & yrtit (rainbow) (tai jotain muuta / sulatejuustoa)
1 pss       kinkkusuikaleita (n. 300g )
1 tlk (230g) Taco sauce mild- kastiketta (tai medium / hot riippuen kuinka tulisesta tykkää)

Pinnalle
Juustoraastetta.


VALMISTUS:

1. Valmista täyte ensin valmiiksi. Ainesmäärät ei oo ihan niin nöpönuukaa, laittaa sen verra mitä on ja haluaa ja tykkää..;)

2. sekoita kulhossa munat,maito, jauhot ym. sekaisin
kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
paista 225 asteessa uuninkeskitasolla n. 20-25 min

3. Ota valmistunut "pannukakku" uunista ja siirrä pelliltä pöydälle jossa uusi leivinpaperi jää hieman pohjan alle.

4. Levitä puolet täytteestä ja rullaa kiinteäksi rullaksi kääretortun tapaan, käyttäen apuna alla olevaa paperia, näin rulla siirtyy uudelle leivinpaperille odottelemaan toisen pohjan valmistusta.

5. toista kohdat 1-4. ja ripottele valmiiden rullien pinnalle juustoraastetta. (Molemmat rullat pitäisi mahtua samalle pellille, ellei sovi käytä uunnissä yksitellen)

6. kuoruta munakasrullat uunissa 225'c n. 5-10 min, kunnes juusto on sulanut/ruskistunut. NAUTI.


yksi munakasrulla on uunissa kaikenkaikkiaan n. 30-40min.
kahden rullan valmistusaika yhdellä uunilla (ellei ole kiertoilmauunia)  n. 1½ tuntia + täytteen valmistus. kaiken kaikkiaan aikaa menee siis parisen tuntia, mutta on se hyvää. Täytteeksi käy mikä vain mistä tykkää, kasvis,liha,kala,...









PUOLUKKABOSTON

halkaisija n. 25 cm

Taikina
2½ dl maitoa +37'                           (tai vettä +42'c)
25g tuorehiivaa                                (tai 1 pss kuivahiivaa)
1 dl Dansukker Luomuruokosokeria ( tai Dansukker ruokokidesokeri)
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
7 dl vehnäjauhoja
100 g pehmeää voita tai margariinia
  +                                                     (½ dl maitojauhetta jos käytät vettä)
TÄYTE
n. 4 dl pakaste puolukoita
1 dl Dansukker luomuruokosoketia (tai sitä ruokokidesokeria jota itse käytin kun kaapissa oli ennestään)
1 rkl perunajauhoja

Voiteluun
1 muna

1. Sekoita hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri, suola ja kardemumma.
(tai lisää lämpimään veteen pieneen määrään jauhoja sekoitettu kuivahiiva ja maitojauhe) Lisää puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää pehmeä rasva sekä loput jauhot ja alusta kimmoisa taikina. Peitä ja kohota kaksin kertaiseksi.

2. Voitele vuoka (halk. n. 25cm). Kauli taikinasta vuoan pohjan peittävä pyöreä pala.

3. Kauli lopputaikinasta suorakaiteen muotoinen levy. Ripottele puolet lähes sulaneista puolukoista taikinalevylle. Sekoita sokeri ja perunajauhot, ripottele puolukoiden päälle. 


Rullaa levy varoen, nipistä sauma kiinni ja paloittele rulla xx osaan.

 Nosta kierteet vuokaan. Kaapaise työpöydälle valuneet täytteenrippeet pullakierteiden päälle. (Asettele väljästi)

4. Peitä kelmulla, kohota hyvin.

5. Voitele puolukkabostonit rikkivispatulla kananmunalla.

6. Paista uunin alaosassa 200 asteessa n. 30-40 min



(Alkuperäisessä ohjeessä oli että tällä tulisi 2 kpl  halkaisija 20cm, mutta itse sain vain yhden. Tosin irtopohjavuoan halkaisijakin oli suurempi mitä käytin). Ihanan kirpsakka ja sopivan makea yhtäaikaa. :) 



TARVIKKEET:
taikina:








tai
ja )

siro



TÄYTE:
siro

voitelu:
 




Tässä Puolukka-Omenaboston, ohje muutoin sama, mutta lisäsin taikinaan yhden kananmunan ja tässä ei ole tuota taikinapohjaa. Niin ja levylle levitin ensin omenasosetta+kanelia ja siihen päälle sitte puolukat.

tiistai 2. lokakuuta 2012

Nallen leipäset, 12 kpl


Tämä ohje on Nallen Neljän Viljan-hiutalepaketin takaa.

4 dl        vettä
3 d         neljän viljan -hiutaleita
1 pss      kuivahiivaa
2 rkl       sokeria
1 tl         suolaa
½ dl       sulaa voita tai öljyä
5 dl        vehnäjauhoja

Voiteluun: vettä
Pinnalle: Neljän Viljan -hiutaleita


Ohje:

  • Lisää reilusti kädenlämpöiseen veteen hiutaleet, joihin kuivahiiva on sekoitettu.
  • Lisää muut aineet, sekoita tasaiseksi.
  • Tee taikinasta 12 kekoa pellille leivinpaperin päälle (6 kekoa/pelti) . Ripottele keoille jauhoja ja painele kädellä leipäsiksi (halkaisija n. 10 cm). Kohota liinan alla n. ½ tuntia.
  • Voitele vedellä ja ripottele pinnalle hiutaleita.
  • Paista 250 asteessa 8-10 min. (keskitaso)



Omenatorttu (helppo,nopea)

Tämän ohjeen olen saanut anopiltani.

2½ dl    vehnäjauhoja
1½ dl    sokeria
1    tl     leivinjauhetta
n.125 g    voita sulatettuna
2 - 3     omenaa


* Kuori ja siivuta omenat
* Lado omenat tasaisesti piirakkavuoan pohjalle
* Sekoita jauhot ja sokeri
   Ripottele jauhoseos omenasiivujen päälle
* Kaada voisula tasaisesti jauhoseoksen pinnalle

Uunin keskitaso +175C n. 20-30 min, kunnes pinta kauniin kullanruskea.

TARJOA VANILJAJÄÄTELÖN JA KAHVIN KERA

 

maanantai 1. lokakuuta 2012

Omenasose + omenapiirakka (ohje)

Viikonloppuna tein eka kerran omenasosetta.. vajaa 3kg omenoita kuorittiin ja lohkottiin.. Keitettiin pienessä määrässä vettä pehmeiksi ja soseutin. Sosetta tuli 2kg, siihen sitte 2dl vettä, sitruunan mehu, ja 1kg hillosokeria. Keittelin n. 15min jonka jälkeen purkitus.. :)


Tietenkin yksi pieni pilttipurkillinen piti koe maistaa lättyjen kera sunnuntaina! namskis!




Tänään tein pellillisen omenapiirakkaa


n. 10 omenaa kuorittuna ja lohkottuna

5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
150 g suletettua margariinia
4 dl piimää (tai kermaviiliä)
2 munaa
****
sokeria 
kanelia


1. Sekoita vehnäjauhot,sokeri,leivinjauhe ja sooda
2. sekoita varovasti jauhojen joukkoon margariini,piimä ja munat
3. kaada taikina vuorattuun peltiin ja lado omenat päälle
4. ripottele pinnalle sokeria ja kanelia

paista 225C n. 25-30 min, uunin keskitasolla